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　　在老一辈人的观念里✿ღ★★◈，农村办酒席的 “日子” 是头等大事✿ღ★★◈，关乎着主人家未来的运势✿ღ★★◈，半点马虎不得凯发国际✿ღ★★◈。过去办酒✿ღ★★◈，第一步必是请村里懂风水✿ღ★★◈、识黄历的老人 “择日”✿ღ★★◈：嫁娶要选 “宜婚嫁✿ღ★★◈、忌煞神” 的日子✿ღ★★◈，乔迁要挑 “宜入宅✿ღ★★◈、利方位” 的时辰✿ღ★★◈，就连孩子满月✿ღ★★◈、老人寿宴✿ღ★★◈，也得避开 “冲煞”“破日”✿ღ★★◈。选好的日子会提前三个月告知亲友✿ღ★★◈，大家早早把事情排开✿ღ★★◈，就为了准时赴宴帮忙✿ღ★★◈。那时的 “择日”✿ღ★★◈，不只是一种仪式✿ღ★★◈，更是对生活的郑重与期许✿ღ★★◈。我老家村里的王大爷✿ღ★★◈，当年为了给儿子办婚礼✿ღ★★◈，特意翻了三本黄历✿ღ★★◈，还跑了十几里路请镇上的老秀才看时辰✿ღ★★◈，最终定在 “霜降后三日”—— 老辈人说 “霜后无灾重生之明星狩猎者✿ღ★★◈，婚后勤俭”✿ღ★★◈，图的就是个吉利✿ღ★★◈。婚礼前一周✿ღ★★◈，亲戚们就来帮忙搭棚子✿ღ★★◈、借桌椅✿ღ★★◈，邻居婶子们提前两天就开始蒸馒头✿ღ★★◈、腌咸菜✿ღ★★◈，整个村子都跟着忙活起来✿ღ★★◈，那种 “一家有事全村帮” 的氛围✿ღ★★◈，温暖又踏实✿ღ★★◈。

　　可现在✿ღ★★◈，“择日” 的传统早已被现实需求颠覆✿ღ★★◈。随着农村年轻人大多外出打工✿ღ★★◈，平日里村里只剩老人和孩子✿ღ★★◈，办酒席若还按黄历选日✿ღ★★◈，在外的亲友根本抽不出时间回来✿ღ★★◈。于是✿ღ★★◈，“周末”“节假日” 成了办酒的首选✿ღ★★◈，黄道吉日反倒成了 “次要选项”✿ღ★★◈。去年我堂弟结婚✿ღ★★◈，起初家里选了黄历上 “宜嫁娶” 的农历八月十六✿ღ★★◈，可一算日子是周三✿ღ★★◈，在深圳打工的堂哥✿ღ★★◈、在浙江开店的表姐都表示 “请不了假✿ღ★★◈，回不来”✿ღ★★◈。无奈之下✿ღ★★◈，只能改到国庆假期✿ღ★★◈。婚礼当天✿ღ★★◈，虽然亲友都到齐了✿ღ★★◈，但堂弟的爷爷总念叨✿ღ★★◈：“不是正经选的日子✿ღ★★◈，总觉得差点意思✿ღ★★◈。” 更有意思的是✿ღ★★◈，村里去年有五户人家办婚宴✿ღ★★◈，全扎堆在国庆和春节✿ღ★★◈，有人调侃✿ღ★★◈：“现在农村办酒✿ღ★★◈，看的不是黄历✿ღ★★◈，是日历上的红圈圈（假期）✿ღ★★◈。”

　　这种变化看似 “更便民”✿ღ★★◈，实则淡了对传统的敬畏✿ღ★★◈。老一辈人看重的 “择日” 背后✿ღ★★◈，是对生活的敬畏心和仪式感✿ღ★★◈，而现在的 “假期优先”凯发国际✿ღ★★◈，更多是为了 “凑人数”“撑场面”✿ღ★★◈，曾经的郑重其事✿ღ★★◈，渐渐变成了 “怎么方便怎么来”✿ღ★★◈。

　　农村酒席的 “份子钱”✿ღ★★◈，曾是维系人情的纽带✿ღ★★◈。过去大家收入不高✿ღ★★◈，随份子全凭心意✿ღ★★◈：关系近的亲戚✿ღ★★◈，随 50 块钱再带上一筐自家种的白菜✿ღ★★◈、一篮刚下的鸡蛋✿ღ★★◈；普通邻居随 10 块✿ღ★★◈、20 块✿ღ★★◈，主人家也笑脸相迎✿ღ★★◈。那时的份子钱不讲究多少✿ღ★★◈，讲究的是 “你来我往” 的情分 —— 今天你家娶媳妇我随礼✿ღ★★◈，明天我家盖房子你帮忙✿ღ★★◈，份子钱更像是 “互助基金”✿ღ★★◈，攒的是邻里间的信任✿ღ★★◈。

　　我小时候跟着母亲去吃席✿ღ★★◈，母亲总会提前把份子钱用红纸包好✿ღ★★◈，再放上几个自家蒸的红糖糕✿ღ★★◈。主人家收礼时✿ღ★★◈，会让专人记账✿ღ★★◈，却从不看钱多少✿ღ★★◈，只笑着把红糖糕收下✿ღ★★◈，拉着母亲的手往屋里让✿ღ★★◈：“快坐✿ღ★★◈，锅里刚炖了鸡汤✿ღ★★◈。” 散席时✿ღ★★◈，主人家还会回赠一包喜糖✿ღ★★◈、两个馒头✿ღ★★◈，叫做 “回礼”✿ღ★★◈，寓意 “礼尚往来✿ღ★★◈，情谊长久”✿ღ★★◈。

　　可如今✿ღ★★◈，份子钱早已失去了 “人情味”✿ღ★★◈，变成了让人不堪重负的 “经济压力”✿ღ★★◈。不知从何时起✿ღ★★◈，份子钱开始 “水涨船高”✿ღ★★◈：普通邻居随礼起步 200 元✿ღ★★◈，远房亲戚 500 元✿ღ★★◈，近亲结婚✿ღ★★◈、老人过寿更是要随 1000 元以上✿ღ★★◈。更让人无奈的是重生之明星狩猎者✿ღ★★◈，办酒的理由越来越 “离谱”—— 买车要办 “提车宴”✿ღ★★◈，搬家要办 “乔迁酒”✿ღ★★◈，孩子上幼儿园办 “启蒙宴”✿ღ★★◈，甚至家里母猪下崽都要摆两桌✿ღ★★◈，说白了✿ღ★★◈，就是想通过办酒把之前随出去的份子钱 “收回来”✿ღ★★◈。

　　村里的李大哥去年就深陷 “份子钱漩涡”✿ღ★★◈：年初邻居家孩子满月随了 200 元凯发国际✿ღ★★◈，三月堂叔家盖房随了 500 元✿ღ★★◈，五月同学买车随了 300 元✿ღ★★◈，国庆 cousin 结婚随了 1000 元✿ღ★★◈，年底还有三户人家办酒✿ღ★★◈，算下来一年随份子要花 15000 多元✿ღ★★◈。而李大哥在工地打工✿ღ★★◈，一个月工资才 4000 元✿ღ★★◈，他无奈地说✿ღ★★◈：“现在最怕接到村里的电话✿ღ★★◈，一准是请吃席的✿ღ★★◈，随礼随得我连孩子学费都快交不起了✿ღ★★◈。”

　　更讽刺的是✿ღ★★◈，现在随份子成了 “攀比游戏”✿ღ★★◈：张家随了 1000 元✿ღ★★◈，李家就不能随 800 元✿ღ★★◈，否则会被说 “小气”“不给面子”✿ღ★★◈；主人家收礼时凯发国际✿ღ★★◈，会偷偷对比谁随得多✿ღ★★◈，随得少的人甚至会被冷遇✿ღ★★◈。曾经的 “礼轻情意重”✿ღ★★◈，如今变成了 “钱重情意轻”✿ღ★★◈，人情往来成了 “金钱交易”✿ღ★★◈，大家苦不堪言✿ღ★★◈，却又不得不 “跟风随礼”✿ღ★★◈，生怕被村里人孤立✿ღ★★◈。

　　“吃” 是农村酒席的核心✿ღ★★◈，过去的农村宴席✿ღ★★◈，堪称一场 “乡土美食盛宴”✿ღ★★◈。办酒前几天✿ღ★★◈，主人家会杀一头自家养的年猪✿ღ★★◈，宰几只散养的土鸡✿ღ★★◈，地里的青菜现摘现洗✿ღ★★◈，河里的鱼虾现捞现做✿ღ★★◈。掌勺的都是村里有名的 “土大厨”✿ღ★★◈，他们没有专业证书✿ღ★★◈，却凭着几十年的经验✿ღ★★◈，能把普通食材做出独特的香味✿ღ★★◈。大厨们在院子里支起临时灶台✿ღ★★◈，烧的是晒干的玉米杆✿ღ★★◈，锅里炖着红烧肉重生之明星狩猎者✿ღ★★◈、梅菜扣肉✿ღ★★◈，蒸笼里蒸着粉蒸肉✿ღ★★◈、糯米丸子✿ღ★★◈，油锅里炸着酥肉✿ღ★★◈、藕夹✿ღ★★◈，整个村子都飘着香味重生之明星狩猎者✿ღ★★◈。我至今记得小时候吃的一场寿宴✿ღ★★◈，大厨做的 “红烧肘子” 肥而不腻✿ღ★★◈，用筷子一夹就能脱骨✿ღ★★◈，汤汁拌着米饭能吃两大碗✿ღ★★◈；还有那道 “清蒸鲈鱼”✿ღ★★◈，是主人家凌晨从河里捞的✿ღ★★◈，只用少许盐和姜丝调味✿ღ★★◈，鲜得让人舔盘子✿ღ★★◈。

　　那时的酒席✿ღ★★◈，吃的不只是菜✿ღ★★◈，更是 “用心”—— 食材是新鲜的✿ღ★★◈，火候是到位的✿ღ★★◈，感情是真挚的✿ღ★★◈。宴席结束后✿ღ★★◈，主人家还会把剩下的菜分给邻里✿ღ★★◈，尤其是老人和孩子✿ღ★★◈，大家捧着菜碗✿ღ★★◈，笑着说着✿ღ★★◈，满是温馨✿ღ★★◈。可现在✿ღ★★◈，农村酒席的 “吃” 也变了味✿ღ★★◈。为了省事省力✿ღ★★◈，越来越多的人家选择请 “流动酒席队” 办酒✿ღ★★◈。这些酒席队自带桌椅✿ღ★★◈、餐具和预制菜✿ღ★★◈，到了现场✿ღ★★◈，只需把预制菜放进蒸箱加热✿ღ★★◈，不到一个小时就能上菜✿ღ★★◈。去年我参加村里一场婚宴重生之明星狩猎者✿ღ★★◈，上桌的 “糖醋排骨” 肉质发柴✿ღ★★◈，明显是冷冻了很久的冻品✿ღ★★◈；“香菇青菜” 软塌塌的✿ღ★★◈，像是放了半天✿ღ★★◈；就连号称 “招牌菜” 的 “四喜丸子”✿ღ★★◈，也吃不出肉香✿ღ★★◈，全是淀粉的味道✿ღ★★◈。

　　中国饭店协会的数据显示✿ღ★★◈，2023 年农村宴席预制菜渗透率已达 58%✿ღ★★◈，较 2020 年增长了 400%✿ღ★★◈。这意味着✿ღ★★◈，现在农村酒席上✿ღ★★◈，超过一半的菜品是预制菜✿ღ★★◈。流动酒席队的老板坦言✿ღ★★◈：“预制菜成本低✿ღ★★◈、省时间✿ღ★★◈，一桌菜能比现做节省 30 块钱✿ღ★★◈，主人家都愿意选✿ღ★★◈。” 可对食客来说✿ღ★★◈，预制菜没有 “锅气”✿ღ★★◈，没有 “新鲜味”✿ღ★★◈，更没有乡土特色✿ღ★★◈，曾经让人回味无穷的宴席✿ღ★★◈，如今变成了 “流水线式的快餐”✿ღ★★◈。有位村里的老人感叹✿ღ★★◈：“现在的酒席菜✿ღ★★◈，看着好看✿ღ★★◈，吃着没味✿ღ★★◈。以前盼着吃席✿ღ★★◈，现在吃席就是走个过场✿ღ★★◈，还不如家里的一碗面条香✿ღ★★◈。” 确实✿ღ★★◈，农村酒席的 “灵魂”✿ღ★★◈，藏在柴火灶的烟火气里✿ღ★★◈，藏在新鲜食材的本味里凯发国际✿ღ★★◈，一旦换成预制菜✿ღ★★◈，那份独特的乡土味道也就丢了✿ღ★★◈。

　　过去的农村酒席✿ღ★★◈，还是全村人的 “社交盛会”✿ღ★★◈。开席前✿ღ★★◈，男人们聚在院子里抽烟✿ღ★★◈、聊天✿ღ★★◈，聊今年的庄稼收成✿ღ★★◈，聊在外打工的见闻✿ღ★★◈，聊村里的新鲜事✿ღ★★◈；女人们则在厨房帮忙摘菜✿ღ★★◈、洗碗✿ღ★★◈，一边干活一边唠家常✿ღ★★◈，谁家的孩子考上了大学✿ღ★★◈，谁家的媳妇孝顺✿ღ★★◈，谁家新盖了楼房✿ღ★★◈，都是大家的谈资✿ღ★★◈；孩子们更是撒欢儿地玩✿ღ★★◈，追着跑着✿ღ★★◈，手里攥着主人家给的糖块✿ღ★★◈，笑声传遍整个村子✿ღ★★◈。开席后✿ღ★★◈，一桌子人更是热闹非凡✿ღ★★◈：长辈们互相敬酒✿ღ★★◈，叮嘱年轻人 “好好干活✿ღ★★◈，好好过日子”✿ღ★★◈；同龄人聊工作✿ღ★★◈、聊生活✿ღ★★◈，分享彼此的喜怒哀乐✿ღ★★◈；晚辈给长辈夹菜✿ღ★★◈，说着祝福的话✿ღ★★◈。就算是不认识的人✿ღ★★◈，坐在一起吃顿饭✿ღ★★◈，也能聊得热火朝天✿ღ★★◈，陌生感瞬间消失✿ღ★★◈。一场酒席下来✿ღ★★◈，不仅吃了饭✿ღ★★◈，还拉近了邻里关系✿ღ★★◈，巩固了人情往来✿ღ★★◈。

　　可现在的农村酒席✿ღ★★◈，安静得让人尴尬✿ღ★★◈。年轻人要么低头刷手机✿ღ★★◈，刷短视频✿ღ★★◈、玩游戏✿ღ★★◈，手指不停歇✿ღ★★◈；要么戴着耳机听歌✿ღ★★◈、看剧✿ღ★★◈，沉浸在自己的世界里✿ღ★★◈，对身边的人视而不见✿ღ★★◈。老一辈人想找话题聊天✿ღ★★◈，却发现和年轻人没了共同语言 —— 老人们说 “庄稼收成”凯发国际✿ღ★★◈，年轻人说 “网红直播”✿ღ★★◈；老人们说 “勤俭节约”✿ღ★★◈，年轻人说 “超前消费”✿ღ★★◈，聊不了几句就冷了场✿ღ★★◈。上次我参加村里的一场满月酒✿ღ★★◈，一桌子坐了 8 个人✿ღ★★◈，其中 5 个年轻人全程低头看手机✿ღ★★◈，只有 3 个老人在默默吃饭✿ღ★★◈。席间✿ღ★★◈，一位老人想和旁边的小伙子聊几句✿ღ★★◈：“小伙子在哪打工啊？一个月挣多少钱？” 小伙子头也不抬地说 “在深圳”✿ღ★★◈，就再也没了下文✿ღ★★◈，老人尴尬地笑了笑✿ღ★★◈，只好端起酒杯自己喝了一口✿ღ★★◈。散席时✿ღ★★◈，大家各自收拾东西就走✿ღ★★◈，连招呼都很少打✿ღ★★◈。

　　有人说✿ღ★★◈，这是 “时代进步的必然”✿ღ★★◈，年轻人习惯了线上社交✿ღ★★◈，不擅长线下交流✿ღ★★◈。可更深层的原因✿ღ★★◈，是乡村邻里关系的淡化重生之明星狩猎者✿ღ★★◈。随着年轻人外出打工✿ღ★★◈，大家常年不在村里✿ღ★★◈，彼此的生活没有了交集✿ღ★★◈，感情自然就淡了✿ღ★★◈；就算是留在村里的人✿ღ★★◈，也大多关起门来过自己的日子✿ღ★★◈，很少互相走动✿ღ★★◈。酒席上的沉默✿ღ★★◈，不过是现实中疏离关系的缩影✿ღ★★◈。

　　农村酒席的这些变化✿ღ★★◈，看似是 “小事”✿ღ★★◈，实则反映了乡村文化的变迁✿ღ★★◈。从 “择日” 的传统到 “假期” 的现实✿ღ★★◈，从 “人情份子” 到 “金钱负担”✿ღ★★◈，从 “柴火现做” 到 “预制速热”✿ღ★★◈，从 “热闹社交” 到 “沉默低头”✿ღ★★◈，农村酒席失去的不仅是烟火气✿ღ★★◈，更是那份承载着乡愁的文化内涵✿ღ★★◈。农村酒席从来不是 “一顿饭那么简单”✿ღ★★◈，它是乡村礼仪的载体 —— 通过择日✿ღ★★◈、备菜✿ღ★★◈、随礼✿ღ★★◈，传递着对传统的敬畏✿ღ★★◈；它是人情往来的纽带 —— 通过互助✿ღ★★◈、陪伴✿ღ★★◈、交流✿ღ★★◈，维系着邻里间的感情✿ღ★★◈；它是乡村记忆的符号 —— 那些烟火气✿ღ★★◈、那些欢声笑语✿ღ★★◈，都是刻在骨子里的乡愁✿ღ★★◈。

　　如今✿ღ★★◈，我们当然可以享受时代发展带来的便利 —— 假期办酒方便亲友相聚✿ღ★★◈，流动酒席队节省人力物力✿ღ★★◈，手机社交丰富生活方式凯发国际✿ღ★★◈。但我们更应该思考✿ღ★★◈：如何在追求便利的同时✿ღ★★◈，留住农村酒席的 “魂”？或许✿ღ★★◈，我们可以保留一些传统仪式✿ღ★★◈，比如办酒前请老人选个 “兼顾吉利与假期” 的日子✿ღ★★◈；可以规范份子钱✿ღ★★◈，倡导 “随心意不攀比”✿ღ★★◈，让人情回归本真✿ღ★★◈；可以鼓励现做菜品✿ღ★★◈，哪怕只是几道特色菜✿ღ★★◈，也能留住乡土味道✿ღ★★◈；可以引导年轻人放下手机✿ღ★★◈，多和长辈交流✿ღ★★◈，重拾线下社交的温暖✿ღ★★◈。

　　农村酒席的 “变” 是必然的✿ღ★★◈，但 “失” 是可惜的✿ღ★★◈。希望有一天✿ღ★★◈，我们回农村吃席时✿ღ★★◈，能再看到院子里的柴火灶台✿ღ★★◈，能再吃到新鲜现做的乡土菜✿ღ★★◈，能再听到满院子的欢声笑语✿ღ★★◈，能再感受到那份浓浓的人情味儿 —— 因为那不仅是农村酒席的魅力✿ღ★★◈，更是我们心中最珍贵的乡愁✿ღ★★◈。返回搜狐✿ღ★★◈，查看更多