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　　城里有着充满烟火气和复杂人际关系的独特生态✿✿✿，在缓慢流动的生活节奏里✿✿✿，茶很容易就能成为这种社会生态里的液态媒介✿✿✿。茶叶销售虽不温不火✿✿✿，但诚信至上✿✿✿，这是县城茶叶生意的生存之道✿✿✿。

　　记者见到老严的前一天✿✿✿，他刚刚领了个“湖南省劳动模范”的荣誉称号回来✿✿✿。市里被评上这个称号的总共两个人✿✿✿，他很荣幸是其中一个✿✿✿。

　　在老严的茶厂办公室里✿✿✿，陈列的荣誉奖牌不下于20块✿✿✿，奖牌新旧各异凯发k8国际股份有限公司✿✿✿。每当说起这些✿✿✿，老严都能熟练地背下荣誉全称✿✿✿，只是当他脸上带着笑意的时候✿✿✿，眼角的皱纹透露出些许疲惫✿✿✿。

　　老严的祖祖辈辈都有种茶✿✿✿、喝茶✿✿✿、卖茶的习惯和传统✿✿✿。为了能实现茶叶生意的产业化发展✿✿✿，2008年✿✿✿，老严在家乡龙塘镇（原江头乡）严江村租了成片的土地✿✿✿，从湖南省茶叶研究所引进了几种优质茶树✿✿✿，开始规模化种茶✿✿✿、制茶✿✿✿，再运到门店销售凯发k8国际股份有限公司✿✿✿。十几年间优衣库百度云✿✿✿，他注册了自己的商标✿✿✿，虽然销茶的店铺换了好几个位置✿✿✿，面积也越来越小✿✿✿，但茶园已经从最初的几十亩✿✿✿，扩大到了1500多亩✿✿✿。

　　湖南耒阳✿✿✿，严军在龙塘镇严江村租了成片的土地✿✿✿，从湖南省茶叶研究所引进了几种优质茶树✿✿✿，开始规模化种茶✿✿✿、制茶✿✿✿，再运到门店销售✿✿✿。（图/由被访者及记者提供）

　　“盘子”是越做越大了✿✿✿，和老严做生意的人也越来越多✿✿✿。在他看来✿✿✿，茶叶销售虽不温不火✿✿✿，但诚信至上✿✿✿，这是县城茶叶生意的生存之道✿✿✿。在35块钱一袋的散装茶里✿✿✿，有他为大众做好茶的初心✿✿✿，而在明码标价的名优茶礼盒包装里✿✿✿，蕴藏着耒阳这座古县城千年的魅力✿✿✿。

　　老严本名叫严军✿✿✿，他所生活的城市耒阳✿✿✿，是一座经常会堵车的县级市——尤其在逢年过节✿✿✿，大量外地务工人员返乡✿✿✿，街道上的湘D车牌中还混杂着不少粤A等外地的车牌✿✿✿。耒阳修建了高铁站之后✿✿✿，从耒阳到深圳等经济发达的城市最快只需要两个半小时✿✿✿。交通的便利加快了人口的流动✿✿✿，也把许多广东✿✿✿、福建的生活习惯带回了这座湘南县城✿✿✿。

　　如果要问当地人✿✿✿，耒阳的哪一种饮食习惯与广州✿✿✿、深圳✿✿✿、潮汕✿✿✿、福建等地区的最相似✿✿✿，他们可能都会异口同声✿✿✿，那就是“喝茶”✿✿✿。现如今✿✿✿，这里几乎每户人家里都会有茶叶✿✿✿，即使平时自己不喝✿✿✿，也会用来招待客人✿✿✿。

　　老严深知本地人的待客之道✿✿✿，所以他坚信自己的生意还算时兴✿✿✿。在这个常住人口有100多万但是房价均价不到4000元/平方米的县城里✿✿✿，开一间茶叶店的年租金是5000—10000元✿✿✿，相较于大城市动辄月租几万元✿✿✿，无疑是一大优势✿✿✿。

　　此外✿✿✿，与大城市实体茶叶店只能影响周围3公里的陌生人市场相比✿✿✿，县城的圈子小✿✿✿，人们彼此熟悉✿✿✿，只要深耕本地的爱茶群体✿✿✿，就能够轻松立足于市场✿✿✿。老严告诉记者✿✿✿，目前他自产自销的耒阳“胡家园·江头贡茶”✿✿✿，并没有“3公里”的烦恼✿✿✿，生意基本覆盖了全市✿✿✿。在这个开车仅需要20分钟就可以从城东穿越到城西的地方✿✿✿，哪条街上有一家茶叶店✿✿✿，爱茶的人都知道✿✿✿，甚至连老板的背景和所售的茶叶都摸得一清二楚✿✿✿。

　　除了日常零售✿✿✿，老严签的大单多数是大众茶✿✿✿，简单包装后批发给其他综合类茶叶店✿✿✿、茶楼✿✿✿、特产城还有生活超市✿✿✿；名优茶则经过精心包装✿✿✿，摆上货架✿✿✿，等待真正识货的人✿✿✿。

　　“（春茶价格）从200元/斤到5000元/斤✿✿✿，开年之后到清明节之前✿✿✿，春茶开采的前三天茶叶最嫩✿✿✿，茶质最好✿✿✿。随着时令的变化✿✿✿，茶叶也分成了各个等级✿✿✿，价格也逐渐发生了变化✿✿✿，立夏之后采摘的茶叶✿✿✿，价格就是80元/斤了✿✿✿。”老严说✿✿✿，茶叶的时节性✿✿✿、标准性很重要✿✿✿，什么级别的茶叶定什么价格✿✿✿，在保证茶叶性价比的情况下✿✿✿，定好的价格也不会经常变化✿✿✿，所以买茶的人也被分成了不同层次的消费群体✿✿✿。老严知道✿✿✿，城区的居民收入有限✿✿✿，消费价格过高的茶叶并不切实际✿✿✿。他悄悄地告诉记者✿✿✿，其实还有一款价格9999元/斤的高端定制茶叶✿✿✿，并没有摆上柜台✿✿✿。

　　为了维护和各种茶客之间的关系凯发k8国际股份有限公司✿✿✿，老严会在茶客到店购买茶叶之后加上对方的联系方式✿✿✿，告诉对方冲泡的门道✿✿✿，以及回访客人喝完茶之后的感受✿✿✿，从而不断地改进自己的茶叶制作工艺✿✿✿。

　　一直以来✿✿✿，在许多人的印象中✿✿✿，城里有着充满烟火气和复杂人际关系的独特生态✿✿✿，在缓慢流动的生活节奏里✿✿✿，茶很容易就能成为这种社会生态里的液态媒介优衣库百度云✿✿✿。老严很珍惜他做的每一片茶叶✿✿✿，“小气”的他从不为卖茶叶讨好任何人✿✿✿，因为他相信✿✿✿，只要做的茶好✿✿✿，客人自然会闻香而来✿✿✿。

　　老严之所以如此自信✿✿✿，大概要从他在家乡龙塘镇严江村“占领”的山头说起✿✿✿。在他的记忆里✿✿✿，耒阳城区以东的乡镇被称为东乡✿✿✿，历来就有喝茶的习惯✿✿✿，几乎每家每户都有一口煮茶用的茶罐✿✿✿。

　　每年端午时节✿✿✿，乡民们把草药和茶叶混合起来✿✿✿，做成“午时茶”✿✿✿。干农活的人✿✿✿，经常喝它可以清热解暑✿✿✿、助消化✿✿✿。而且无论平日里还是过年过节✿✿✿，但凡有客人从乡民们的家门口路过✿✿✿，主人家都会喊上一声“来咯✿✿✿，进屋呷好茶”✿✿✿。

　　一说到历史✿✿✿，老严便自豪起来✿✿✿，因为他出生✿✿✿、长大的地方胡家园✿✿✿，正是江头贡茶的发源地✿✿✿。2000多年以来✿✿✿，这里的人大多数以种植茶叶为生✿✿✿。据说《耒阳市志》有记载✿✿✿，唐代中叶✿✿✿，胡家园江头茶因其味纯淡雅✿✿✿、清香爽口✿✿✿，曾被朝廷列为珍品✿✿✿，成为全国几种贡茶之一✿✿✿。

　　2008年✿✿✿，老严从悠久的历史中看到了商机✿✿✿，带着“我不做✿✿✿，也会有别人做”的意识✿✿✿，加入种茶的行列✿✿✿。通过老百姓当时旺盛的茶叶需求✿✿✿，老严看到了产业化发展的可能性✿✿✿，于是从一开始✿✿✿，他便和湖南省茶叶研究所签订了产学研的合作协议✿✿✿，引进了适应当地土壤✿✿✿、气候的白毫早✿✿✿、碧香早✿✿✿、槠叶齐✿✿✿，加上本地的群居品种茶树凯发k8国际股份有限公司✿✿✿。从这四个品种的茶树上长出来的茶叶经过加工✿✿✿，成就了现在很有特色的胡家园江头贡茶✿✿✿。

　　有了科学的种植方法✿✿✿，梯田的开垦行距✿✿✿、深度✿✿✿，树苗扦插的距离✿✿✿，肥料的用量等✿✿✿，都有了明确的指导✿✿✿。茶叶种植✿✿✿、采摘优衣库百度云✿✿✿、摊青✿✿✿、杀青凯发k8国际股份有限公司✿✿✿、揉捻✿✿✿、干燥✿✿✿，老严自己摸索出了一套将传统工艺与现代科技相结合的茶叶生产✿✿✿、加工方法✿✿✿。

　　“种茶✿✿✿、制茶看起来简单✿✿✿，但茶叶也有自己的脾气✿✿✿，一定要看茶做茶✿✿✿。”老严说✿✿✿，尽管种茶✿✿✿、做茶都要按照严格的程序来进行✿✿✿，但只有统一的原理✿✿✿，没有统一的公式✿✿✿，要根据不同的时节✿✿✿、气候变化来不断应变✿✿✿，各季✿✿✿，阴天✿✿✿、晴天✿✿✿，早上✿✿✿、上午✿✿✿、下午采的茶叶都不一样✿✿✿，所以一定要时刻看清茶叶在不同时期的特性✿✿✿，边看边做✿✿✿。

　　现如今✿✿✿，老严的加工厂产出的江头贡茶✿✿✿，大约供应了城区200多家大大小小的经销商✿✿✿。他的茶叶因为品质好而获得了大多数爱茶的人的认可✿✿✿，他始终将重心放在大众茶上✿✿✿，好的性价比奠定了口粮茶的标准✿✿✿，平衡了“好茶叶”和“喝得起”之间的逐利空间✿✿✿。

　　老严告诉记者✿✿✿，他每年只有20%的茶叶销往外地✿✿✿，占大头的80%基本上都是在本市销售出去的✿✿✿。“耒阳人呷茶的历史悠久✿✿✿，能够让这一部分消费群体认可本地茶叶✿✿✿，本地的茶产业就还可以继续发展壮大下去✿✿✿。”老严说✿✿✿。

　　耒阳被称为“中国茶油之乡”✿✿✿，虽然茶叶和茶油共用一个“茶”字✿✿✿，但它们却毫无关联✿✿✿。同为耒阳特产✿✿✿，江头贡茶虽历史悠久✿✿✿、品质优良✿✿✿，但由于种种原因凯发k8国际股份有限公司✿✿✿，最终没有茶油那么幸运✿✿✿，名号也没走出湖南✿✿✿。

　　老严除了爱泡茶✿✿✿，还爱抽烟✿✿✿，他借抽烟来向记者解释✿✿✿，茶叶和香烟都是嗜好品✿✿✿：抽惯了一款烟✿✿✿，即使给他再贵的烟✿✿✿，他也不一定喜欢✿✿✿；喝惯了江头贡茶的人✿✿✿，也会一直喜欢这个独特的味道✿✿✿。

　　全市大约有13家做江头贡茶的企业✿✿✿、合作社和茶厂✿✿✿，老严知道要想实现产业化发展的话✿✿✿，这点面积远远不够✿✿✿。近些年来✿✿✿，随着本地外出务工人员增多✿✿✿，种茶的农户越来越少✿✿✿。

　　“因为外出务工能直接提高经济收入✿✿✿，但种茶的时间周期较长✿✿✿，回本也较慢✿✿✿，前3—4年都是空仓期✿✿✿，最快也要等到第3年才能盛产✿✿✿，还没来得及尝到甜头的农户们✿✿✿，当然会选择来钱更快的方式✿✿✿。”老严分析说✿✿✿，基地面积不大凯发k8国际股份有限公司✿✿✿，缺少采茶人员✿✿✿，加上大家都坚持以零农药✿✿✿、零化肥的有机方式管理茶园✿✿✿，所以全市每年茶叶产量有限✿✿✿，茶叶每年都能卖掉✿✿✿，不会压仓✿✿✿，现在仍然处于供不应求的状态✿✿✿。

　　最近一两年✿✿✿，老严也经常会到福建✿✿✿、安徽✿✿✿、浙江✿✿✿、云南等有名的茶叶产地考察学习✿✿✿。他发现那些更加细分的产业链以及茶业跟文旅产业的结合✿✿✿，其实完全可以转化为经验复制到县城✿✿✿，只不过耒阳文旅的发展✿✿✿，除了蔡伦古法造纸技艺和蔡伦竹海（“亚洲大竹海”）等✿✿✿，还有待进一步创新✿✿✿。至于想让茶叶实现真正意义上的产业化发展凯发k8国际股份有限公司✿✿✿，首先要从增加茶叶鲜叶产量这个基础工作开始✿✿✿，这就更需要政府制定相关的扶持政策✿✿✿，为茶农提供一些创业补贴✿✿✿。在老严看来✿✿✿，如果能够帮助更多的人种茶✿✿✿，其实还能解决很大一部分人的回乡就业问题✿✿✿。

　　如今✿✿✿，对于茶叶产销的问题✿✿✿，像老严这样的经营者已经解决好了✿✿✿。他将自己一路摸索过来的经历形容为“摸黑走夜路✿✿✿，总有踉跄的时候”✿✿✿。现在生意稳定了✿✿✿，与茶结缘几十年✿✿✿，他也给家人创造了比较优渥的生活条件✿✿✿。在他眼中✿✿✿，好在耒阳人都很有人情味✿✿✿，团结✿✿✿、讲义气✿✿✿，他一直都没有忘记这一路上帮助过他的每一个人✿✿✿。

　　记者问老严优衣库百度云✿✿✿，有没有想过将江头贡茶卖到省外去✿✿✿，他说✿✿✿：“目前只想控制好茶叶品质✿✿✿，做好本地市场✿✿✿。江头贡茶作为耒阳最具特色的一款农产品✿✿✿，每年都能在本地卖掉✿✿✿。假如以后茶叶实现真正的产业化发展了✿✿✿，就必须卖到外省去✿✿✿。”

　　本文来自微信公众号 “新周刊”（ID✿✿✿：new-weekly）✿✿✿，作者✿✿✿：段志飞✿✿✿，36氪经授权发布✿✿✿。

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